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分析市场上不同乳制品的包装（下）

②非密封包装 非密封包装的容器为无毒、无味塑料袋、塑料瓶、玻璃瓶或具有防水措施的纸盒等。瓶装时，瓶口应有封口盖或封口纸。采用封口纸者，外盖内应衬1毫米厚纸板；采用单层塑料袋包与时俱进装时，袋厚必须大于60微米。也可采用双层或多层复合膜包装，要求封口处不得渗漏。 非密封包装规格有454克、500克和250克三种。

瓶装保存期9个月，袋装为4个月。

③大包装 用作加工原料的奶粉采用大包装。包装容器为马口铁箱、硬纸板箱和塑料袋。马口铁箱和硬纸板箱内应衬以无毒、无味塑料袋、硫酸纸或蜡纸。规格一般为12．5千克；袋装可用聚乙烯膜作内袋，外面用三层牛皮纸套起，每袋12．5千克或25千克。

（2）贮藏与运输 成品贮藏库应通风良好。保持干燥。成品堆放时与周围墙壁距离20厘米以上，离地面10厘米以上，不应与潮湿、有异味和容易生虫的物品堆放在一起。

成品运输时，车船必须遮盖，避免雨水和日光照射。同时要小心轻放，避免剧烈震动。严禁与有毒、有害、有异味的物品混装运输。

5．冰淇淋的包装 冰淇淋的包装大约可分为以下几种：

（1）纸盒包装 纸盒包装的冰淇淋很早就有使用，至今依然可在市场上见到。纸盒上涂蜡或聚乙烯和蜡的混合物，以增加强度和防潮。纸盒外常附有木片以便食用。通常为圆形，吃完后的空盒不会污染环境。这种包装既方便又经济，但强度不够，易变形。

（2）塑料容器 现在我国市场上有许多由塑胶容器盛装的冰淇淋，有圆形、方形、锥形等多种多样。大多由聚乙烯制成，有一个易打开也易盖上的盖子，有颜色以防止光线及辐射热对于冰淇淋的伤害。有的容器由聚苯乙烯泡沫塑料做成，内部有一层聚乙烯膜。这种容器很轻，而且保温防震，对于维持冰淇淋的形状具有很好的作用。

（3）铝箔盒 国外使用较多，我国市场上少见。铝箔对于光线有反射作用，可减缓辐射热。此外，铝箔光滑的表面配合印刷，可形成精美、吸引人的外观。

（4）简易包装 采用聚乙烯袋或纸板做成的圆柱形容器进行简易包装，一般容量较大，价格较低。

贮存和运输：冰淇淋应贮存于-18℃以下，温度要尽可能恒定。贮存期可达6个月以上。运电主轴输时必须用冷藏车，运输过程中要防震。

6．奶油的包装 根据奶油的用途可分为小包装和大包装两种。小包装用于烹调或餐桌使用，大包装用作食品工业的加工原料。小包装应以硫酸纸或特制的铝箔纸去年包装，外面套纸盒。包装规格有15克、125克、250克和500克四种。小包装材料应具备下列条件：

（1）强韧柔软。

（2）不透气、不透水、不透油，具有防潮性。

（3）无味、无嗅、无毒。

（4）能避光。

（5收获机械）不受细菌侵染。

除（l）外，铝箔均能满足上述要求。采用纸和铝箔复层材料以增加其强度。国外有一种表面平滑的硬质铝容器包装奶油，这种包装形式的产品，形状平滑，很卫生，规格为0．227千克或0．454千克。有一种很美观的包装形式3、丝杠、丝母，将许多印刷漂亮的铝箔复层纸包好的不同风味的小块奶油，放在一硬质的塑料容器内，一套一盒，风味各异。此外，高档的餐馆和飞机上有一种很小的包装，以0．00254～0．00508厘米厚的铝箔包装好后放在一窄盘里，用一些阻隔性好的材料进行热封口，这种包装很卫生，品质也很好。

小包装的奶油也可用小型马口铁罐，真空密封包装或用塑料盒包装。

大包装用马口铁罐、木桶或纸箱包装，内衬硫酸纸和牛皮纸各一层，每箱25千克。

奶油包装好后，立即送人冷库冷却至-15℃以下，保质期可达6个月；4～6℃贮线切割机存不得超过7天；长期存放要在-23℃以下。奶油极易吸收异味，因此，不得与有异味的物质放在一起。不得与有毒、有害物质混放。运输时，要低于12℃。

稀奶油的小包装容器有玻璃瓶、瓷罐、塑料瓶或复合膜等，规格为125克、250克、227克。也可按合同办理。稀奶油不耐贮存，出售前应贮于2—8℃低温下，时间不超过72小时。用冷藏车运输。